Produits d'exception

Nos produits d'exception

Chaque assiette commence par un choix essentiel : celui de produits d’exception. Nous travaillons main dans la main avec des artisans, éleveurs, maraîchers et fromagers qui partagent notre amour du goût vrai et du travail bien fait. Fruits et légumes de saison, viandes élevées avec respect, fromages affinés avec soin, huiles, farines et épices rigoureusement sélectionnées…

Chaque ingrédient a une histoire, et c’est cette histoire que nous vous servons, dans une cuisine généreuse, honnête, et fière de ses origines. Parce que pour nous, bien manger, c’est aussi savoir d’où ça vient.

Tataki de boeuf angus

Découvrez notre version du tataki, un plat à la croisée des cultures, où la tendreté du bœuf Angus se marie à une cuisson juste marquée pour révéler toute la richesse de sa saveur. Tranché finement et servi avec une marinade maison aux accents asiatiques — sauce soja, gingembre frais, sésame grillé, ce plat joue sur les contrastes :

Chaud et froid, fondant et croustillant, intense et délicat. Un incontournable de La Place, pensé pour les amateurs de viande qui recherchent à la fois caractère et élégance dans leur assiette.

Soupe glacée de concombre

Plongez dans une entrée tout en légèreté et en fraîcheur : notre soupe glacée de concombre, délicatement relevée, s’allie à la texture onctueuse du yaourt grec pour une harmonie parfaite en bouche. Parfaite pour éveiller les papilles sans les alourdir, cette création rafraîchissante est subtilement parfumée à l’huile d’olive et relevée d’une pointe de citron.

Idéale en début de repas, elle annonce une cuisine de saison, simple, élégante et sincère — à l’image de La Place, votre brasserie de cœur à Nanterre.